Cómo lo hacemos

En Anís de la Asturiana cuidamos el proceso de elaboración de nuestro producto desde la recolección a mano de la materia prima y la selección hasta el embotellado.

La elaboración

El proceso de elaboración de nuestro anís depende principalmente de una cuidadosa selección de la materia prima. Esto es para nosotros algo fundamental, que nos permite obtener un producto diferente, de primerísima calidad.

Muestra de anís matalauva
La materia prima

Elaboramos nuestro anís con agua desmineralizada, alcoholes neutros rectificados de melazas, azúcar refinado de remolacha y, naturalmente, semillas de anís en grano matalahúva verde de temporada.

Nuestro Anís de la Asturiana utiliza únicamente anís matalahúva de origen nacional. Recolectado a mano para evitar oxidaciones y poder aprovechar su esencia más natural.

Una vez recolectado, cuidamos y conservamos con mimo nuestro grano de anís para que sus propiedades se mantengan intactas.

El auténtico sabor proviene de la planta de anís que es tan aromática como digestiva y saludable para el consumo.

Las fases del proceso

Estas son las etapas para producir nuestra singular bebida que conserva el mismo sabor e intensidad a lo largo del tiempo:

 

  1. Selección de materia prima
  2. Maceración
  3. Destilación en alambiques de cobre
  4. Fabricación
  5. Filtración, embotellado y embalado
Nuestras instalaciones

Las instalaciones de Anís de la Asturiana disponen de elementos que intervienen en el proceso de fabricación:

 

  • Almacenes para la materia prima
  • Depósitos de alcohol para la mezcla
  • Alambiques de cobre para la destilación
  • Cadena de envasado y embotellado
  • Almacén de producto terminado
Botellas anís de la asturiana dulce y seco 1 litro

anís hecho con pasión

El resultado de nuestro trabajo es un preciado destilado cuyas propiedades perduran a lo largo del tiempo. La percepción de un sabor caracterizado por las gratas sensaciones que evoca en el paladar de quién lo consume.

El proceso

Para obtener el mejor resultado en la elaboración de nuestro Anís de la Asturiana ponemos todo nuestro esfuerzo y cariño en los siguientes procesos esenciales:

Selección de anís en grano

Selección de anís en grano

Para nuestro Anís de la Asturiana utilizamos exclusivamente el mejor anís en grano verde nacional de temporada, siempre cuidadosamente recolectado a mano.

Proceso de maceración

Proceso de maceración

Una vez seleccionado el grano se somete a un lento y delicado proceso de maceración o fusión en presencia de alcoholes neutros de melazas de remolacha.

Carga de alambiques para destilación

Carga de alambiques

Utilizamos alambiques de cobre de fabricación artesanal para realizar una destilación tradicional.

Destilado de anís

Destilado de anís

La destilación es un proceso al que dedicamos mucho tiempo y que tratamos con mimo para obtener la mejor calidad.